Английский рыночный паштет
22 мая 2008
На 4 порции:
225 грамм сливочного масла
100 грамм отваренных креветок, очищенных
1 - 2 зубчика чеснока, радавленных
6 ст л густых сливок или сметаны
щепотка паприки
лимонный сок по вкусу
молотый черный перец
Для украшения:
кусочки лимона
Такой паштет в маленьких горшочках с масляной корочкой можно встретить на рынках англии и ирландии. Подавайте его со свежевыпеченным содовым хлебом.
1. взобьем 175 грамм масла с остальными ингредиентами в кухонном комбайне. разложим по 4м формочкам. растопим остальное масло на медленном огне. Когда оно забурлит, снимем с огня и перельем прозрачную жидкость в кувшин, оставив мутную жидкость в кастрюле. разольем ярко-желтое масло по формочкам и дадим застыть. Затем подаем с кусочками лимона и петрушкой.